Spring boot でマルチデータソースに対応する方法です。
下記のサイトの通りに実装すると、ほぼ、実現できました。
「Spring bootでマルチデータソース対応の実装方法(MybatisとSpring Data JPA)」
下記の点だけが、掲載の通りでは設定値が正しく読み込めず、
connection URL null となり正しく動作しないケースがあるようでした。
dataSource()メソッド内で、設定値を個別に読み込む
ようにすることにより、マルチデータソースを実現できました。